L'eau très douce est souvent acide, tandis que l'eau très dure est souvent alcaline, toutes choses égales par ailleurs. L'échelle du pH s'étend de 0,0 à 14,0- Dans un milieu aqueux à 25 degrés Celsius:
-Un pH de 7.0 est dit neutre.
-Un pH de - de 7.0 est dit acide.
-Un pH de + de 7.0 est dit basique.
Il faut aussi savoir que l'échelle du pH est logarithmique et en conséquence, chaque valeur de pH au-dessous de 7 est dix fois plus acide que la prochaine valeur supérieure (c'est à dire que qu'un pH de 3 est 10 fois plus acide qu'un pH de 4 et 100(10*10) fois plus acide qu'un pH de 5), la même logique est valable pour les valeurs de pH au dessus de 7.
En partant des valeurs supérieures, chacune d'elle est dix fois plus basique que la valeur entière inférieure suivante, par exemple un pH de 11 est 10 fois plus basique qu'un pH de 10 et 100 (10*10) fois plus basique qu'un pH de 9.
Certaines substances peuvent avoir des pH extrêmes inférieurs à 0 ou supérieures à 14, mais la plupart des substances relèvent de l'échelle.
Voici quelques exemples de solutions avec leur pH:
Le pH est important car un état trop prolongé d'acidité peut entrainer des problèmes, par exemple pour les poissons, à un pH de 4-5, la reproduction des poissons est affectée.
Chez les humains, une période prolongée d'acidité peut entraîner l'arthrite rhumatoïde, le diabète , le lupus, la tuberculose, l'ostéoporose, l'hypertension artérielle, la plupart des cancers ainsi que de nombreuses autres maladies. C'est la raison pour laquelle il garder l'organisme dans un état basique, en évitant les aliments ayant de pH acide et privilégier ceux ayant des pH basiques.
Pour tester le pH, il existe des testeurs de pH ou bandelettes pH, avec différentes qualités, qui permettent notamment de tester le pH de l'urine ou de tester le pH de la salive.
