Le saccharose, le sucre

Le saccharose est le sucre. Il est composé de deux sucres simples, le glucose et le fructose, sont combinés pour former un glucide complexe connu comme le saccharose. Le saccharose est également un disaccharide, un terme de fantaisie signifiant simplement un glucide composé de deux monosaccharides, qui dans ce cas sont le glucose et le fructose. Peu importe comment ça s'appelle, le saccharose est utilisé pour sucrer les aliments et donner au consommateur un regain d'énergie.

Le corps humain décompose les glucides pour l'énergie, où tous les gens ont besoin pour continuer à fonctionner. Le corps doit briser ces glucides en glucose, également connu sous le nom de sucre dans le sang. Le corps absorbe le glucose présent dans les aliments et convertit les autres glucides en glucose. Quand le corps se décompose le saccharose, qui se trouve dans de nombreux aliments, il absorbe le glucose et le fructose métabolise, qui peut ensuite être stockée dans le corps. Le saccharose crée un regain d'énergie rapide car il est facilement et rapidement absorbé dans la circulation sanguine.

Il existe deux principaux types de sucre: brun et blanc. Le sucre blanc est créé à partir de la canne à sucre ou de la betterave à sucre. Il peut s'agir de cristaux seulement très fins, les cristaux de taille moyenne, ou être entassés dans des cubes de sucre. Les cristaux sont les meilleures pour la cuisson car ils se dissolvent le plus rapide et sont faciles à mélanger. Les cubes de sucre et avec des cristaux de taille moyenne sont généralement utilisés à la table du dîner, quand lors de l’ajout de sucre dans une boisson ou pour saupoudrer un dessert.

Le sucre brun est tout simplement le sucre blanc avec une très petite quantité de mélasse ajoutée. La seule différence est la couleur brune et que le sucre brun peut se sentir plus humide que le sucre blanc. La cassonade peut être substituée à la place du sucre blanc lors de la cuisson. Il y a une forme de sucre brun qui diffère légèrement de sucre blanc qui est connu comme le sucre brun naturel. Il est fabriqué à partir de sucre brut et a naturellement une couleur brune, au lieu d'obtenir sa couleur à partir de la mélasse.

Beaucoup ont entendu que le sucre peut donner des caries dans les dents. Alors que le sucre lui-même ne provoque pas de caries, le manque de brossage après les repas sucrés ou d'autres aliments le peuvent. Un enfant avec des cavités peut consommer beaucoup de saccharoses et ne pas se brosser les dents sur une base régulière risque de développer plus de caries que les autres enfants. D’autres recherchent sur les effets du sucre sur le corps sont actuellement à l'étude. Bien qu'elles fassent encore l'objet de recherches, de nombreuses études montrent que le sucre (ou le saccharose) ne peut pas avoir un effet significatif sur la façon dont les enfants sont hyper comme on le croyait autrefois.